Frischkäse

Hallo leute,
Heute mal ein etwas anderes Rezept.
Das Rezept kommt Von Susanne sie Hat ein tolle selbstversorgerseite hier Der seite.
Sie macht solche tolle Sachen .

Benötigkeiten
1 Liter volle Milch
0,5 Liter buttermilch
200gramm sahne
3 Esslöffel essig oder Zitronensaft
Salz und Kräuter
Käsetuch oder feines sieb

Bereitungsweise:

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Milch und buttermilch in ein Topf geben und aufwärmen.
Durchr√ľhren Ist wichtig.
Wenn Die erste Struktur sichtbar werd Die essig oder Zitronensaft hinzugeben.

Man sieht immer mehr Das sich klumpen bilden .
Das heißt es formt käse und molke.
Wenn es richtig Struktur Gibt Wie auf Bild 3 dann noch zwei minuten aufwärmen lassen (nicht kochen).

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Sch√ľssel nehmen und ein k√§setuch oder feines sieb.
Alles aus Der Topf reingießen sodass Der käse sich Von Der molke trennt .

Wenn es ausgetropft Ist Wie hier beim Bild Von Der Sieb werd es Zeit um Der sahne aufzuschlagen.

Der molke Kann man jetzt wegstellen und benutzen im brotteig,oder ein lauchsuppe oder ricotta bereiten.
Sehe daf√ľr Susannes Seite .

Dann in ein andere Sch√ľssel Der sahne Mit Der k√§se,Salz,Kr√§uter mischen bis es Der richtige Struktur und Geschmack Hat.

Der frischk√§se in Zbs ein schraubglas oder tupperwaredose tun und abschlie√üen und √ľbernacht ziehen lassen.

Guten Appetit